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Recomendaciones alimentarias

La alimentación saludable consiste en consumir la cantidad correcta de alimentos para tus necesidades energéticas y encontrar el equilibrio adecuado para garantizar que tu cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita.

En España, el Ministerio de Sanidad, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (30), ha desarrollado un programa para fomentar una dieta saludable, además de actividad física y deporte regular, con el objetivo de prevenir la obesidad, sobre todo entre niños y jóvenes. Las recomendaciones sobre alimentación saludable y actividad física se basan en la guía “Come sano y muévete: 12 decisiones saludables”(30).

Estos 12 consejos están organizados en una pirámide y resumen la estrategia para la nutrición, la actividad física y la prevención de la obesidad, más conocida como Estrategia NAOS.

La pirámide: Come sano y muévete

Cuando se habla de una dieta saludable, la guía tiene en cuenta la cantidad, la variedad de alimentos, la frecuencia, el tiempo y la organización de las comidas según nuestro estilo de vida:

  • Base de la pirámide: presenta alimentos que se pueden comer “todos los días, varias veces”. Incluye arroz, pasta, patatas, verduras, frutas, lácteos, leche y aceite de oliva.
  • Nivel medio de la pirámide: incluye alimentos que se pueden comer “varias veces a la semana”, como carne, pescado, huevos, legumbres o nueces.
  • Parte superior de la pirámide: contiene alimentos que se recomienda consumir “ocasionalmente”, tales como dulces, helados y refrescos

También es importante mantenerse hidratado bebiendo entre cinco y ocho vasos de agua u otro líquido al día (1,2-2 litros). Sin embargo, evita el consumo excesivo de refrescos y zumos azucarados.

El mensaje es claro: come sano y muévete.

Para obtener más consejos sobre tu alimentación y estilo de vida, visita la Agencia de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Sanidad del Gobierno español.

http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/material_didactico_familias.html   

Datos sobre el azúcar

  • El azúcar aporta cuatro calorías por gramo, cantidad comparable con las proteínas (cuatro calorías), el alcohol (siete calorías) y las grasas (nueve calorías).
  • Los azúcares blancos y morenos se extraen a partir de la caña o la remolacha azucarera (aunque la caña de azúcar no se cultiva en España, sino en regiones del mundo más templadas). El azúcar moreno contiene melaza que le proporciona el color oscuro y un sabor y textura característicos. Cuanto más oscuro sea el azúcar más alta será la presencia de melaza.